Πορτογαλία

Στο δυτικότερο σημείο της Ευρώπης, στην άκρη του Ατλαντικού Ωκεανού, η ιστορία του κρασιού ξεκινάει από την εποχή των Φοινίκων, των Καρχηδόνιων, των Ελλήνων και των Ρωμαίων, συνεχίζεται από τους Άγγλους, τους “άρχοντες” του εμπορίου και φτάνουμε στο 1758 όπου δημιουργείται  η πρώτη επίσημη οινοπαραγωγική περιοχή στον κόσμο, αυτή του Douro.

Μιας κοιλάδας σπάνιου φυσικού κάλλους που έχει ανακηρυχθεί από την Unesco Περιφέρεια Παγκόσμιας Κληρονομιάς. Αντίστοιχης ομορφιάς και τα κρασιά της Πορτογαλίας, προερχόμενα από έναν απίστευτο πλούτο γηγενών ποικιλιών.

Welcome

Sopa de legumes Portuguesa

Σούπα λαχανικών με λάχανο savoy, καρότο και φασόλια

Porto Tonico

Προορισμός 1ος: Vinho Verde

Aphros Loureiro Vinho Verde
Aphros Loureiro Vinho Verde – Loureiro – 2017 – 11,5%
Croquetas de bacalhau
Μπακαλιάρος σε κροκέτα με σαφράν και ελιές πάνω σε πατάτα και κρεμμύδι

Προορισμός 2ος: Alentejo

Donna Maria Rose – Argonez/Touriga Nacional
Donna Maria Rose – Argonez/Touriga Nacional – 2017 – 12,5%
Μariscada Portuguesa
Θαλασσινά και γαρίδες με ρύζι και ρεβύθια

Προορισμός 3ος: DAO

Casa de Santar Reserva Tinto Dao – Touriga Nacional / Alfrocheiro / Tinta Roriz
Casa de Santar Reserva Tinto Dao – Touriga Nacional/Alfrocheiro/Tinta Roriz – 2011 – 14%
Leitao a’ Bairrada

Γουρουνάκι γάλακτος στο φούρνο με πορτοκάλι και μικρές πατάτες

Προορισμός 4ος: Douro

Niepoort Vertende Douro – Tinta Roriz/Touriga Franca
Niepoort Vertende Douro – Tinta Roriz/Touriga Franca – 2014 – 12,5%
Trinchado beef

Μοσχαράκι στη γάστρα με κόκκινο κρασί και πάπρικα

Προορισμός 5ος: Douro

Fonseca Late Bottled Vintage – Touriga Nacional / Touriga Franca /
Tinta Barroca / Tinta Roriz / Tinto Cao
Fonseca Late Bottled Vintage – Touriga Nacional/Touriga Franca/
Tinta Barroca/Tinta Roriz/Tinto Cao – 2011 – 20%
Texturas de chocolate

Υφές σοκολάτας