Καταλονία

Η οινική ιστορία της ξεκινάει, σύμφωνα με τα ευρήματα, πριν από 2.700 χρόνια, στο ορεινό κομμάτι του Penedes. Στη συνέχεια, κάπου στον 2ο αιώνα π.Χ. αναλαμβάνουν οι Ρωμαίοι και αναπτύσσουν την καλλιέργεια και την οινοποίηση, εξαπλώνοντας παράλληλα τους αμπελώνες. Από τον 9ο έως τον 13ο αιώνα π.Χ. τα μοναστήρια φέρνουν μια οινική αναγέννηση και από εκεί και μετά όλα παίρνουν τον δρόμο τους. Με την πρώτη επώνυμη ετικέτα να χρονολογείται από το 1809, τα πρώτα αφρώδη από το 1870 και να ακολουθούν μια σειρά από μικρές και μεγάλες οινικές “επαναστάσεις”, με αποτέλεσμα σήμερα, να υπάρχουν 12 διαφορετικές οινοπαραγωγικές ζώνες, πάνω από 8.500 καλλιεργητές, κοντά στα 570.000 στρέμματα με αμπελώνες και περισσότερα από 750 οινοποιεία. Αυτή είναι η μοναδική Καταλονία!

Welcome – Penedes

Recaredo Intens Rosat Brut Nature Cava 2015 – 13%

Pan con tomate/Mπρουσκέτα με 3 υφές τομάτας

Προορισμός 1ος – Tarragona

Autocton Celler Mas Vilella Malvasia de Sitges 2019 – 14%

Croquetas de jamon/Κροκέτα jamon με κρέμα πατάτας

Προορισμός 2ος – Priorat

Acustic Celler +Ritme Garnacha Blanca 2018 – 14,5%

Paella / Ριζότο “παέγια” με κουνέλι, γαρίδα, καλαμάρι

Προορισμός 3ος – Montsant

Venus La Universal Dido La Solucio Rosa 2021 – 14,5%

Baccala “a la llauna”/Μπακαλιάρος με πουρέ λαχανικών