Xmas Blind

Aυτή τη φορά, δεν “ταξιδέψαμε” σε μία συγκεκριμένη περιοχή του κόσμου, όπως συνήθως, αλλά σε πολλές. Δεν “παντρέψαμε” τα κρασιά με αντίστοιχα τοπικά πιάτα, όπως συνήθως, αλλά με την ελληνική κουζίνα. Δεν γνωρίζαμε -εκτός από 2- τα κρασιά που δοκιμάζαμε, όπως συνήθως, αλλά προσπαθήσαμε να τα ανακαλύψουμε μέσα από ένα παιχνίδι ερωτήσεων. Γιατί αυτή τη φορά, μοιραστήκαμε μία ξεχωριστή Xmas Blind γαστρονομική εμπειρία! 

Welcome – Blind Wine 1

Triple Zero Domaine de la Taille Aux Loups [Jacky & JP Blot] – 12% [Chenin Blanc] – Loire / France

Μακαρόν με καπνιστή πέστροφα σε τερίνα, μους μανιταριών & αυγά χελιδονόψαρου

Κουνουπίδι steak, ελαιόλαδο φρέσκων μυρωδικών, γιαούρτι, μοσχολέμονο

Xούμους ρεβύθια Σίφνου, ταχίνι, ρόδι & κιμά πρόβατο αφοί Στραβαχιλλέα

Καλόγερος Νάξου με μελιτζάνα, μοσχάρι, αρσενικό Νάξου, γιαούρτι

Ριζότο κολοκύθας με καλαμάρι, κρέμα τυριού, λάδι τρούφας

Χοιρινή πανσέτα μαριναρισμένη με πράσο μπρεζέ, κρέμα παστινάκι & σάλτσα κόλιανδρου

Καρέ αρνιού με κρούστα φρέσκων μυρωδικών, πουρέ σελινόριζας & σάλτσα κόκκινου κρασιού

Μοσχαρίσια πλευρά σιγομαγειρεμένα με μανέστρα & χανιώτικη μυζήθρα

Crème brûlée με κρέμα βανίλιας & καμμένη καραμέλα

Τάρτα μπισκότο σοκολάτας, πραλίνα φουντουκιού, μους σοκολάτας & τραγανή γκοφρέτα