Low & Slow Αμερική

Μετανάστες από τη Γαλλία, την Ολλανδία, τη Βρετανία και την Ισπανία, αναζητούν τη γη της επαγγελίας. Αν και εύφορα τα εδάφη, οι ποικιλίες αμπέλου που συναντούν δεν έχουν φινέτσα και έτσι, σταδιακά φέρνουν τις δικές τους. Σύντομα και αφού επιβιώνουν της χρυσοθηρίας και της ποτοαπαγόρευσης, δημιουργούν μια σειρά από περιοχές καλλιέργειας και αρχίζουν να παράγουν μερικά από τα εμβληματικότερα κρασιά στον κόσμο. Σήμερα, συνεχίζουν να πετάνε φελλούς περιμένοντας να ωριμάσουν τα bourbon, να καπνιστεί σωστά το κρέας, να φτάσει στο ιδανικό του σημείο το κρασί και είναι η 4η χώρα παγκοσμίως σε όγκο παραγωγής. Καλωσήρθατε στη Low & Slow Αμερική!

Welcome – New England + Washington/Walla Walla

Charles Smith Kung Fu Girl Riesling 2020 – 12%

Duck Cone (καπνιστή πάπια, βύσινο, κρέμα ψητού κουνουπιδιού)

Προορισμός 1ος – West Coast + California

Kendall-Jackson Vintner´s Reserve Sauvignon Blanc 2019 – 13,5%

Greens & String Beans (τραγανό camembert, granola αμυκδάλου, curd λεμονιού)

Προορισμός 2ος – New Orlean + California/Napa Valley/St. Helena

Duckhorn Chardonnay 2019 – 14,4%

Beignet (λουκουμάς) με καπνιστή γαρίδα σε σούπα τομάτας

Προορισμός 3ος – Carolina + Oregon/Williamette Valley

J.Christopher Willamate Valley Basalte Pinot Noir 2018 – 14%

Pork & Fregola (μαδημένο χοιρινό σε ξυδάτη bbq, σάλτσα σύκο, φρέγκολα δεμένη με κατσικίσιο τυρί)

Προορισμός 4ος – Texas + California/Napa Valley/Stags Leap

Shafer Vineyards TD-9 (Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec) 2018 – 15,3%

Salt, Pepper & Smoke Brisket

Προορισμός 5ος – Kentucky

Evan Williams Single Barrel Bourbon – 43,3%

Bourbon Pecan Pie (τάρτα με πεκάν και παγωτό bourbon)