Νέα Ζηλανδία Revisited

Δύο νησιά. Ένα στον Βορά και ένα στον Νότο. Ευρωπαίοι μετανάστες και Μάορι. Ιεραπόστολοι και επιχειρηματίες. Μικρή οινική ιστορία. Μεγάλο success story. Γαλλικές ποικιλίες και μεσογειακό κλίμα. Άφθονη ηλιοφάνεια με δροσερά καλοκαίρια. Βιώσιμοι αμπελώνες. Τελειομανείς άνθρωποι. Μαεστρικές οινοποιήσεις. Βιομηχανικά οινοποιεία αλλά και garage wines. Υψηλή τεχνογνωσία αλλά και σεβασμός στο terroir. Καλωσήρθατε στην πολυσύνθετη και γεμάτη αντιθέσεις, Νέα Ζηλανδία! 

Bendigo (Central Otago) 

Quartz Reef Methode Traditionnelle Brut NV (Chardonnay, Pinot Noir) – 12,5%

KIWI BURGER wagyu tartare/beetroot pickles/quail egg jam

Martinborough

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna 2024 – 13%

TEXAS TOAST wild garlic/smoked kumara/manuka honey

STRACCIATELA peach/jalapenos/hazelnut/miso/zucchini carpaccio

COLD-SMOKED RED SEA BREAM salicornia/leche de tigre/blood orange granita

Hawkes Bay

Villa Maria Icon Keltern Chardonnay 2021 – 14,5%

CRAB kimchi sticky rice/mango gel

SMOKED MUSSELS house pancetta/wakame/sourdough

Central Otago

Burn Cottage Pinot Noir 2021 – 13,5%

VENISON TAGLIATA pea and corn salsa/corn puree/yuzu

BRISKET PIE string beans/ pickled shallots/ bbq glaze jus

GLAZED LAMB wild greens/parmesan foam/dashi

Marlborough

Greywacke Botrytis Gewurztraminer 2010 – 10%

PAVLOVA macadamia praline/burnt honey biscuit/passion fruit sorbet/kiwi compote