Πιεμόντε

Το φως του ήλιου που ανατέλει, χρωματίζει σταδιακά τα δέντρα, τους λόφους, τις κοιλάδες και τις λίμνες. Από τους πρόποδες των χιονισμένων Άλπεων έχει κατέβει απο νωρίς ένα λευκό παγωμένο πέπλο που καλύπτει όλο το έδαφος. Οι επικλινείς αμπελώνες χουζουρεύουν για λίγο ακόμα κάτω από το σκέπασμα της πρωινής ομίχλης. Στα κελάρια των πετρόχτιστων σπιτιών με τις κεραμοσκεπές κι εκείνων που θυμίζουν χωριάτικους πύργους, ξεκουράζονται στις φιάλες τους σπουδαία κρασιά, περιμένοντας τη στιγμή που ο ιδιοκτήτης τους θα αποφασίσει να τα διαθέσει προς κατανάλωση. Καλωσήρθατε στο πανέμορφο Πιεμόντε!

Welcome – Asti

Ceretto Moscato D’Asti DOCG I Vignaioli di Santo Stefano BIO 2022 – 5%

Vitello tonato / Γαρίδα “fra diavolo” / Gorgonzola αχλάδι

Προορισμός 1ος – Gavi

Bava Cor de Chasse Gavi di Gavi DOCG 2021 – 13%

Τσιπούρα Carpaccio / Ζεστά θαλασσινά “Fregola”

Προορισμός 2ος – Alba

G.D.Vajra Dolcetto d’Alba DOC 2021 – 14,5%

Ταρτάρ μοσχάρι Αmatriciana sauce

Προορισμός 3ος – Asti Nizza

Il Falchetto Bricco Roche Barbera d’Asti Nizza DOCG Riserva 2016 – 16%

Μοσχαρίσια μάγουλα Radicchio Tardivo, πατάτα κρέμα, τραγανή polenta

Προορισμός 4ος – Barolo

Pio Cesare Barolo DOCG 2018 – 14%

Ορτύκια “Braised” με φουντούκι, risotto μαύρη τρούφα και σελινόριζα

Προορισμός 5ος – Piedmont

Marolo “Après” Grappa di Moscato 5 anni – 42%

Zabaglione marsala, πορτοκάλι del plin, παγωτό gianduja