Λίβανος

6.000 χρόνια πριν. Ανάμεσα στα όρη Λίβανος και Αντιλίβανος, στην κοιλάδα Bekaa και σε υψόμετρο 1.000 με 1.200 μέτρα, οι Φοίνικες καλλιεργούν αμπέλια. Τα επόμενα χρόνια τα κρασιά που παράγονται ταξιδεύουν σε όλη τη Μεσόγειο και η γνώση μεταδίδεται και στους Έλληνες. Ρωμαίοι, Άραβες, Οθωμανοί και Ευρωπαίοι απολαμβάνουν την εξουσία της εύφορης κοιλάδας. 1847 μ.Χ. ιδρύεται το πρώτο καταγεγραμμένο οινοποιείο της χώρας σύμφωνα με το Château Chbat, ενώ 10 χρόνια αργότερα Ιησουίτες μοναχοί ιδρύουν το Chateau Ksara, το παλαιότερο γνωστό οινοποιείο. Ακολουθούν εμφύλιοι και πολιτικές αναταραχές αλλά η άνθισή του συνεχίζεται. Καλωσήρθατε στoν ιστορικό Λίβανο!

Bekaa Valley – 1,000 m.

Chateau Ksara Blanc de Blancs 2023 (Sauvignon blanc, Chardonnay, Semillon) – 13,0%

Falafel με πιπεριά

Cheese fatayer (πιροσκάκια)

Western Bekaa Valley – 1,050 m.

Domaine des Tourelles Marquis des Beys 2022 (Chardonnay) – 13,0%

Hummus με γαρίδες, πάπρικα, λάδι chili, τηγανιτές πίτες

Bekaa Valley – 1,500 m.

Chateau Musar 2018 (Obaideh, Merwah) – 13,0%

Λαβράκι “Samke harra” με Freekeh, σπανάκι, ταχίνι, κουκουνάρι

Bekaa Valley – 1,000 m.

Chateau Ksara Le Souverain 2016 (Arinarnoa, Marselan) – 14,0%

Αρνί με “batata harra” και τυρί labneh

Mount Barouk Bekaa Valley – 1,100 m.

Chateau Kefraya Komte de M 2018 (Cabernet Sauvignon, Carignan, Syrah, Mourvedre) – 14,0%

Μοσχάρι “Maqluba”, μελιτζάνα και “Sambousek”

Bekaa Valley

Chateau Heritage Vinoix 2018 (Muscat, Ugni Blanc) – 20%

Κιουνεφέ με κανταΐφι, παγωτό τριαντάφυλλο, φιστίκι Αιγίνης