Καραβίδα με πούδρα κρόκου Κοζάνης
Για τσίμπημα! ΥΛΙΚΑ καραβιδοουρές 1 κρόκος αυγού 1 σκ. σκόρδο περασμένο στον τρίφτη 1/4 κ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι σαφράν (κρόκος κοζάνης) σχοινόπρασο λίγο λευκό κρασί με οξύτητα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε σε ένα μπολ τον κρόκο, το ψιλοτριμμένο σκόρδο, το αλάτι και το σαφράν. Προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο, μέχρι να πήξει η σάλτσα μας. Σωτάρουμε ελαφρώς τις…