Βιβλικές Χώρες

Ένα… ιερό ταξίδι!

Μια ιστορική διαδρομή μέσα από χώρες που αναφέρονται στη βίβλο και μια αναζήτηση που μπορεί να μην μας οδήγησε στο “άγιο δισκοπότηρο”, μας σύστησε όμως σε κρασιά σπάνια και ακυκλοφόρητα στην Ελλάδα, συνδυασμένα με… θεϊκές γεύσεις.

Προορισμός 1ος: Γεωργία

Vinoterra Kisi Kakheti White 2011 [Kisi]
Εκεί από όπου λέγεται ότι ξεκίνησαν όλα, 8.000 χρόνια πριν! Η πρώτη σύμφωνα με ιστορικά στοιχεία περιοχή που καλλιέργησε το αμπέλι και παρήγαγε κρασί. Για αυτό ακόμη και σήμερα, οινοποιούν στα κβεβρί». Μεγάλα πήλινα σκεύη που χρησιμοποιούνται για τη ζύμωση και την αποθήκευση του κρασιού από την αρχαιότητα.
Chikhirtma Soup & Khinkali [Σούπα αυγολέμονο με dumpling κοτόπουλου]

Προορισμός 2ος: Tουρκία

Kocabag Kalecik Karasi Cappadocia 2009 [Kalecik Karasi]
Βρισκόμαστε ανατολικά, στη γη της Καππαδοκίας. Στη “χώρα των όμορφων αλόγων” όπως λέγεται, που στα εύφορα εδάφη της δεν αναπτύχθηκαν μόνο σπάνιες γηγενείς ποικιλίες αλλά και σπουδαίοι πολιτισμοί.
Yuvali Yumurtali Ispanak [Αυγά τηγανητά με σπανάκι και παστουρμά]

Προορισμός 3ος: Αρμενία

Zorah Karasi Areni Noir 2013 [Areni Noir]
Διεκδικεί τα πρωτεία στην αμπελοκαλλιέργεια, αφού βρίσκεται στην ευρύτερη ιστορική ζώνη βορειοανατολικά του ποταμού Τίγρη. Άλλωστε, σύμφωνα με τη Βίβλο, ο Νώε κατεβαίνοντας από το Αραράτ, εκεί φύτεψε το πρώτο αμπέλι και στη συνέχεια έφτιαξε κρασί από αυτό.
Μanti [γεμιστό ζυμαρικό με κιμά από μοσχάρι και αρνί]

Προορισμός 4ος: Λίβανος

Chateau Musar 2003 [Cabernet Sauvignon-Cinsaut-Carignan]/
Η ιστορία λέει ότι, πολύ πριν το κρασί διαδοθεί σε Έλληνες, Αιγύπτιους και Ιταλούς, το εκμεταλεύονταν εμπορικά οι Φοίνικες, πρόγονοι των σημερινών κατοίκων του Λιβάνου και μεγάλοι θαλασσοπόροι. Δεν είναι τυχαίο ότι κάπου εκεί, στην κοιλάδα της Κανά, ο Ιησούς μετέτρεψε το νερό σε κρασί. Αν και για το χρώμα αυτού, οι απόψεις διίστανται…
Shawarma Beef [Μοσχάρι στη βέργα με ταχίνι sauce και πικάντικο ρύζι]

 Προορισμός 5ος: Ισραήλ

Yarden Muscat Port Blanc Golan Heights 2009 [Muscat of Alexandria]/
Κι όμως, στη Γαλιλαία χιονίζει. Και χάρη στο υψόμετρο, τα ηφαιστειογενή εδάφη και τη μεγάλη ιστορία της περιοχής, παράγονται μερικά… θεϊκά κρασιά!
Knafeh [Καταϊφι με τυρί και φυστίκι]