“Συναρπαστική” Νέα Ζηλανδία

Προορισμός 1ος: Marlborough/Wairau Valley

Greywacke Wild Sauvignon Blanc 2010 [+]
Κατά τους Μάορι, “το μέρος όπου το σύννεφο κάνει τρύπα”.
Περιοχή με τοπογραφία που την προστατεύει από τον καιρό, με την
περισσότερη ηλιοφάνεια στη Νέα Ζηλανδία.
Έγινε γνωστή κυρίως για τα πολύ χαρακτηριστικά sauvignon blanc της.
Καραβίδες σωτέ σε χυμό εσπεριδοειδών (μανταρίνι, πορτοκάλι, lime),
σπαράγγια και ελαφριά κρέμα σελινόριζας

Προορισμός 2ος: Auckland/Kumeu

Kumeu Village Chardonnay 2010
Η μικρή πόλη δίπλα στον Ειρηνικό Ωκεανό, για την οποία κάποιοι
Κροάτες άφησαν τις δικές τους ακτές στις αρχές του 20ου αιώνα
και γράψανε ιστορία. Μπουτίκ οινοποιεία και κρασιά που αλλάζουν
τα στάνταρτς.
Χάνγκι, τριλογία κρεάτων (μοσχάρι-κόκορας-χοιρινό) σε πήλινο
με λαχανικά και αρωματικά βότανα

Προορισμός 3ος: Wairarapa/Martinborough

Ata Rangi Pinot Noir 2011
Ψυχρό και ξηρό κλίμα, εδάφη με καλή αποστράγγιση και οικογενειακοί
αμπελώνες. Ένα “χωριό” που για κάποιους κοντράρει στα ίσια πολλά
από αυτά της Βουργουνδίας.
Μπριζόλα γάλακτος ψημένη στη σχάρα και γκρατιναρισμένη
με αρωματικό βούτυρο, συνοδεία πουρέ μανιταριών

Προορισμός 4ος: Marlborough/Fairhall

Greywacke Late Harvest Riesling 2011 [+]
Το νότιο κομμάτι του Marlborough, με πιο βαριά εδάφη, ψυχρότερο
κλίμα και λιγότερες βροχοπτώσεις. Εδώ το φρούτο γίνεται ακόμη
πιο καθαρό και τα αρώματα συναρπάζουν.
Cheese cake, αρωματισμένο με μοσχολέμονο και γλυκό ακτινίδιο